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“世界那麼大,美食何其多,而你最想品嚐哪一種東南亞料理呢?讓來自大馬的兩位陽光靦腆大男孩,教你做出美味的南洋料理,每週六下午4點,準時開動!”
每當到了泰式餐廳,總是很難抗拒那酸辣濃郁的東炎湯。趁著熱騰騰時,你也趕緊來品嚐這溢滿豐富香料調味的火紅鮮湯吧,馬上能夠挑起你那昏昏欲睡的味蕾。每當小廚返鄉時,總會和家人來到泰式餐廳,點了好幾種勁辣料理,如綠咖哩、泰式酸辣粉等。那時候大家都會一把眼淚一把鼻涕地吃下酸辣湯東炎面,這才叫過癮啊!
而本期要介紹的是東炎麵(又稱冬蔭麵),就是一般在泰式餐廳所見的泰式酸辣湯再加上麵條。料理主要是由南姜、香茅、檸檬、辣椒調製而成。當中最出名就是會加上蝦或椰子汁,再搭配海鮮湯、雞肉湯,讓整體的口感更為豐富。
嗆香酸辣的東炎湯底,秘密食譜全都來自北馬當地的泰國長輩,再經由小廚調整成台灣人較為喜愛的口感。要引出湯底的精華,就得準備以下的食材,保證你在這酷熱的夏天能夠開胃。
(圖片:二了很九)
做法小貼士
若你有魚露,可以用魚露代替鹽,味道會更鮮美。喜歡口味較重的人們可以嘗試多加檸檬葉;如果你覺得出鍋後的味道不夠酸就可多加點檸檬汁。
上報生活專欄作者 二了很九
29號劇組創立於2014年,由八位大馬旅台生所創立,自從來台留學之後,成員喜愛處處趴趴走,探索不同舌尖上的刺激。粉絲專頁:https://www.facebook.com/29productionteam/
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商品規格
低音單體 250mm (10') 前置式
頻率響應 27Hz - 150Hz (±3dB)
最大輸出 250 Watts
頻率可調 50Hz-150Hz . 自動開機功能
Driver 250mm (10') PolyPlas™
外觀尺寸 (H x W x D) 450mm x 309mm x 387mm
重量 15.5kg / 34.3 lb
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《麻醉風暴2》今(26)日下午舉辦口碑場特映,製作人、導演及演員劉品言、黃采儀、陽靚、班鐵翔等連袂出席,分享這齣高度求真的「職人劇」,專業演員們所付出的準備與心力。更霸氣包下兩個影廳,同步播映60分鐘的首集特別版,邀請辛苦的醫護人員及專業劇評先睹為快。
首度加入《麻醉2》的劉品言飾演醫院公關史珮宣,在角色上的用心,讓人感受豐富層次。劉品言表示:「我希望大家看見史珮宣是一個像水一樣的女生。」談到專業的拍攝團隊,她保證:「絕對讓觀眾體會在專業上細微的感受!」
▲《麻醉風暴2》舉辦口碑場特映。(圖/公視提供,2017.08.27)
劉品言、孟耿如拍攝對手戲不少,兩人就在現場切磋,上演「甄嬛傳」各懷鬼胎的鬥爭戲碼,劉品言表示,「比方,她吃飯時,我就在旁邊橫眉緩緩地說:『哼!妳吃了這午餐,待會請小心身體』。
劉品言也說劇中像莊凱勛、黃健瑋、班鐵翔這種「戲精」太多,其實現場準備起來壓力也很大,有一場我做了不好的事,被院長責備、史珮宣非常緊張的戲碼,「班哥跟我兩人在會議室裡,拍完我整個手心都濕了」。
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